• Weihnachtsplätzchen 2012
24. Dezember 2012 von paule
Mit dem ersten Schnee Ende November kam heuer sehr früh die Weihnachtsvorfreude. Leider war sie dann genau so schnell wieder weg und bei den fast frühlingshaften Temperaturen die heute herrschen, fällt es mir schwer in absolute Weihnachtsstimmung zu kommen.
So begab ich mich auch auf den letzten Drücker an die Plätzchenbäckerei. Trotzdem möchte ich sie Euch nicht vorenthalten und Euch zumindest eine kleine Zusammenfassung bieten, die mir auch als Erinnerung dienen soll.
Inspiriert habe ich mich bei Foodblog-Kolleginnen; was diese getestet und als gut befunden haben, kann nur funktionieren.
Angefangen habe ich bei Christina. Ihre Plätzchen aus Zimt und Zucker sehen nicht nur verführerisch aus, sondern sind auch schnell gemacht und schmecken traumhaft.
Bei Juliane habe ich mir die Schoko-Schnee-Kugeln gestibitzt. Den Zimt habe ich durch geriebene Tonkabohne ersetzt. Leider ist die Oberfläche bei meinen Kugeln nicht so schön aufgerissen. Ich war auch zu sparsam mit dem Puderzucker, der dadurch beim Backen einfach weggeschmolzen ist. Schmecken tun sie trotzdem und durch eine nachträgliche Puderzuckerdusche sind sie doch noch recht ansehnlich geworden.
Aus Petras zahlreichen Plätzchendosen habe ich mich gleich zwei Mal bedient. Die Butter-Zimtplätzchen sind nur dezent süss und machen optisch umso mehr was her. Petras Mokka-Marmor-Kringel habe ich spontan zu Orangen-Stäbchen umgewandelt, indem ich den Teig mit geriebener Orangenschale und frisch gepresstem Saft aromatisiert habe. Nach dem Backen wurden die Stäbchen mit Puderzuckerglasur und Blütenzucker versehen.
Alle Rezepte sind gelingsicher, unkompliziert und die Plätzchen schmecken hervorragend. Ein grosses Dankeschön an Christina, Juliane und Petra fürs Teilen.
Das grosse Finale der Weihnachtsbäckerei steht aber noch an. Seit Samstag laufen die Vorbereitungen und wenn mein Sauerteig, oder besser gesagt seine Triebkräfte mich in der Endphase nicht im Stich lassen, wird heute Nachmittag noch ein Panettone vollendet. Den hat Marla mir schmackhaft gemacht. Das Rezept hat sie im Sauerteig-Forum veröffentlicht. Bin schon sehr gespannt ;-)
Ihr Lieben, Euch allen wünsche ich von Herzen ein wunderschönes, besinnliches Fest im Kreise Eurer Familie.
Frohe Weihnachten, Eure Paule