Rustikale Birnentarte mit Mandeln und Schokolade Ich muss mich beeilen, denn ich möchte gerne noch am Garten-Koch-Event mit dem Thema “Birnen” teilnehmen, der heute endet. Deshalb gibt es diesmal auch keine lange Einleitung und ich komme gleich zum Wesentlichen. Die Tarte ist sehr, sehr lecker, einfach in der Herstellung und durch verschiedene Obstsorten beliebig variabel. […]
Die Kürbisse rollen wieder – Teil 6 Es reizte mich schon lange Kürbismarmelade auszuprobieren und als ich bei “Lisa’s Kochfieber” ihre Kürbis-Kokos Variante entdeckte, war diese Kombination dermassen überzeugend und ihre Begeisterung so ansteckend, dass ich mich sofort ans Nachmachen begab. Lisa sollte Recht behalten: der Aufstrich ist wahrhaftig eine Gaumenfreude und darf auf keinem […]
Wunderbar cremig, gesund und verlockend! Seltsamerweise habe ich in den letzten Wochen, seit dem Kürbiseis, häufiger Eis gemacht als im Sommer und wir stürzen uns förmlich auf die kalte Köstlichkeit. Vielleicht ist ja was dran an der Behauptung, dass gerade der Verzehr von Eis – dadurch, dass der Körper abkühlt und der Temperaturunterschied geringer wird […]
Ein besonders saftiger, fruchtiger und aromatischer Kuchen Tobias hat zum 13. Mediterranen Kochevent, diesmal mit dem Thema Frankreich aufgerufen. Eine für mich typisch französische Speise ist ein Quatre-Quarts, ein in Frankreich sehr populärer Kuchen. Der Name Quatre-Quarts heisst soviel wie 4/4 und basiert auf das Verhältnis der Zutatenmenge. Man wiegt die Eier mit der Schale […]
Kürbis Milchkaffee Die Kürbisse rollen wieder – Teil 5 Ich liebe die Wiener Kaffeehaus Tradition, aber genauso mag ich auch Starbucks, vor allem, wenn es um Kaffe zum Mitnehmen geht. Die einen werden dies als anpassungsfähig interpretieren, andere werden mich als schizophren bezeichnen. Wie auch immer, hier findet man weder Wiener Kaffeehaus Tradition noch eine […]
Die besten Muffins, die wir je gegessen haben! Man beisst hinein und ist im siebten Himmel. Traumhaft leckere, aromatische und saftige Mini-Kuchen, die glücklich machen. Das Rezept fiel mir sofort auf beim Durchblättern von Nicole Stichs Kochbuch „delicious days“ und als Kathi von „Kochfrosch“ die Muffins vor Kurzem nachmachte und mit Begeisterung verbloggte, musste ich […]
Velouté de chou rouge Damit uns nicht langweilig wird, wechseln wir mal kurz die Farbe. Als ich bei “b comme bon” das Foto sah – und bevor ich das Rezept las – dachte ich zuerst es handele sich um eine Kartoffelsuppe und zwar von violetten Kartoffeln (Vitelotte). Da mir die Farbe so gut gefiel und […]
Die Kürbisse rollen wieder – Teil 4 Früher dachte ich immer, dass ich Pizza nicht mag und die wenigen Male, wo ich eine im Restaurant bestellte, war ich meistens enttäuscht. Meine Erfolge beim Selbermachen waren auch nicht berauschend. Also schlussfolgerte ich kurzerhand, dass Pizza nicht mein Ding ist. Dann stolperte ich, anfangs meiner Blogzeit, über […]
pumpkin butterscotch chocolate chip cookies Die Kürbisse rollen wieder – Teil 3 Eins vorweg: diese Kekse haben absolutes Suchtpotential und solange sich auch nur noch ein Krümel davon in der Wohnung befindet kommt man nicht zur Ruhe und tigert unruhig um die Keksdose herum. Durch das Kürbispüree sind die Kekse viel weicher in der Konsistenz […]
aus “Obst & Gemüse – Küchenklassiker & mehr” Abwechslung muss sein, deswegen eine kurze Unterbrechung meiner Kürbis–Serie. Zum Blog-Geburtstag gab es ein neues Kochbuch: “Obst & Gemüse – Küchenklassiker & mehr”. Das Buch von Leanne Kitchen aus dem Dorling Kindersley Verlag sticht schon durch die überragenden Food-Fotografien ins Auge und lässt jedes Foodblog-Herz höher schlagen. […]
• Rustikales Kartoffelbrot
