Geschrieben in · brot, · zum frühstücken, rezepte am 10. Dezember 2010 14 Kommentare »
Diese Brötchen, ursprünglich bei „Hefe und mehr“ entdeckt, sind so lecker, dass ich sie in den letzten Wochen mehrmals in Folge gebacken habe und dabei einige Variationen ins Rezept habe fliessen lassen. Im Bioladen habe ich Schabziger Klee entdeckt und hier ausprobiert. Geruch, Aroma und Geschmack der fertigen Brötchen werden dadurch himmlisch lecker. Ich kann […]
Geschrieben in · festliches, · kuchen und süßes gebäck, · pralinen & konfekt, · zum frühstücken, · zum verschenken, ·· kekse & plätzchen, rezepte am 5. Dezember 2010 29 Kommentare »
Aromatisches Stollen-Konfekt, schnell zubereitet Kaum zu fassen! Bis vor kurzem war mir nicht bewusst, dass es so etwas Leckeres wie Stollen-Konfekt gibt. Durch eine Werbung darauf aufmerksam geworden, wollte ich es unbedingt nachbacken. Ein Rezept war schnell im Netz gefunden, leicht modifiziert und heraus kam ein traumhaft leckeres und aromatisches Weihnachtsgebäck. Ich habe vom Teig […]
Geschrieben in · kuchen und süßes gebäck, · zum frühstücken, rezepte am 30. November 2010 10 Kommentare »
Hier als Apfeltörtchen mit Olivenöl und Pinienkernen Auf einem Bein steht es sich bekanntlich schlecht und damit die Mummentaart hier nicht als einziger Apfelkuchen sein Dasein fristet folgt heute der zweite Streich. Als ich den toskanischen Apfelkuchen, ursprünglich aus Cornelia Polettos neuem Buch “Polettos Kochschule – Mein neuer Grundkurs für Einsteiger”, bei Alice im kulinarischen […]
Geschrieben in · desserts, · getestetes aus büchern, · international, · kuchen und süßes gebäck, · luxemburgisches, · zum frühstücken, rezepte am 24. November 2010 7 Kommentare »
Gedeckter Apfelkuchen Luxemburger Art. Die letzten Tagen waren, wegen dem Webserver Umzug, sehr aufreibend, sodass ich für Nervennahrung sorgen musste. Bei der Gelegenheit möchte ich mich auch bedanken bei euch für eure Geduld und entschuldigen, dass die Seite ohne Vorwarnung so lange nicht aufrufbar war. Zur Nervennahrung: Heute möchte ich euch zum Thema luxemburgische Küche […]
Geschrieben in · international, · kuchen und süßes gebäck, · zum frühstücken, rezepte am 13. November 2010 31 Kommentare »
Schnell und gelingsicher nach der „Artisan Bread in 5 Minutes a day“ Methode Der reichhaltige und sehr geschmackvolle Briocheteig von “Artisan Bread in 5 Minutes” hat mich schon bei der Tarte Tatin in Begeisterung versetzt, war aber in letzter Zeit etwas in Vergessenheit geraten. Vor ein paar Wochen kam er wieder zum Einsatz und mit […]
Geschrieben in · desserts, · selbstgemachtes, · zum frühstücken, rezepte am 10. November 2010 16 Kommentare »
Cremig-locker durch geschlagene Sahne, ohne Ei Aleksandar liebt Vanillepudding! Am liebsten wenn er gelb ist. An dieser “Vanille=Gelb” Assoziation müssen wir noch arbeiten. In der Zwischenzeit gibt es Vanille Griessbrei, denn der schmeckt auch trotz seiner vornehmen Blässe. Um Abwechslung bemüht, habe ich diesmal zuerst eine Gewürzmilch hergestellt, indem ich grob zerstossene Gewürze mit der […]
Geschrieben in · brot, · zum frühstücken, rezepte am 6. November 2010 10 Kommentare »
Weizenbrot mit Vorteig und Vollkornanteil Beim Stöbern auf Zorras Seite fiel mir ihr Nussbrot mit Dinkel auf und das nachgebackene Brot war auch sehr schmackhaft. Allerdings wurde mir wieder bestätigt, dass ich, trotz Zorras ausführlichen Erläuterungen und Ratschläge, noch nicht wirklich den Dreh mit Dinkelmehl heraus habe. Die initiale Idee hat mir aber so gut […]
Geschrieben in · marmelade, · zum frühstücken, rezepte am 28. Oktober 2010 21 Kommentare »
Die Kürbisse rollen wieder – Teil 6 Es reizte mich schon lange Kürbismarmelade auszuprobieren und als ich bei “Lisa’s Kochfieber” ihre Kürbis-Kokos Variante entdeckte, war diese Kombination dermassen überzeugend und ihre Begeisterung so ansteckend, dass ich mich sofort ans Nachmachen begab. Lisa sollte Recht behalten: der Aufstrich ist wahrhaftig eine Gaumenfreude und darf auf keinem […]
Geschrieben in · blog-event, · international, · kuchen und süßes gebäck, · zum frühstücken, rezepte am 21. Oktober 2010 12 Kommentare »
Ein besonders saftiger, fruchtiger und aromatischer Kuchen Tobias hat zum 13. Mediterranen Kochevent, diesmal mit dem Thema Frankreich aufgerufen. Eine für mich typisch französische Speise ist ein Quatre-Quarts, ein in Frankreich sehr populärer Kuchen. Der Name Quatre-Quarts heisst soviel wie 4/4 und basiert auf das Verhältnis der Zutatenmenge. Man wiegt die Eier mit der Schale […]
Geschrieben in · zum frühstücken, · zum trinken, rezepte am 18. Oktober 2010 13 Kommentare »
Kürbis Milchkaffee Die Kürbisse rollen wieder – Teil 5 Ich liebe die Wiener Kaffeehaus Tradition, aber genauso mag ich auch Starbucks, vor allem, wenn es um Kaffe zum Mitnehmen geht. Die einen werden dies als anpassungsfähig interpretieren, andere werden mich als schizophren bezeichnen. Wie auch immer, hier findet man weder Wiener Kaffeehaus Tradition noch eine […]
• Kohlrabisuppe mit Erbsen-Cashew Pesto