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Archiv für die '· salat' Kategorie

• Lauwarmer Spargel mit Avocado, Feta und Vanille

Geschrieben in · blog-event, · salat, · vegetarisches, rezepte am 23. Mai 2010 27 Kommentare »

Dieses Spargelgericht ist mit Abstand unser Liebstes und mein Beitrag zum aktuellen Garten-Koch-Event Mai! Ich habe mich dabei sehr stark an Alex’s Rezept “Marinierter Spargel mit Avocado und Feta” inspiriert. Ihr deutsch-italienischer Blog “foto e fornelli” ist nicht nur optisch eine Augenweide, sondern ist auch eine unerschöpfliche Fundgrube für wundervolle Rezepte, die die Geschmacksknospen explodieren […]

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• Orzo Nudelsalat mit Kichererbsen

Geschrieben in · blog-event, · pasta, reis & nudeln, · salat, · veganes, · vegetarisches, rezepte am 2. Mai 2010 13 Kommentare »

mit gegrillten Paprikastreifen und frischem Bärlauch Orzo sind diese lustigen kleinen Nudeln die wie Reis aussehen. In Griechenland kennt man sie auch noch unter dem Namen Kritharaki und in Italien werden sie je nach Hersteller als Risoni, Risi oder Puntalette bezeichnet. Ich kannte sie vom Sehen aus dem Supermarkt, hatte sie aber noch nie gekauft […]

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• Rote Beete Salat mit Rucola, Feldsalat und Feta

Geschrieben in · salat, · vegetarisches, rezepte am 18. September 2009 0 Kommentare »

Zubereitung: Kürbiskerne ohne Fett bei mittlere Hitze in einer Pfanne rösten, beiseite stellen. Rote Beete in dünne Scheiben hobeln, oder in kleine Würfel schneiden. Mit dem Kürbiskernöl, Himbeeressig, den gerösteten Kürbiskerne, dem Oregano, der gekörnten Brühe und dem Pfeffer vermischen und ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Eventuell noch einmal abschmecken. Vorm Servieren den […]

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