Dieses Rezept ist willkürlich entstanden. Mir war nach einer fruchtig-leichten Eissorte und ich liess mich von den Vorräten im Kühlschrank inspirieren. Das Eis ist eifrei und dennoch sehr cremig. Wie schon beim Kirsch-Joghurt-Eis habe ich Fruchtzucker (für die Cremigkeit), Milchpulver (reduziert die Eiskristallbildung) und Johannisbrotkernmehl (als Bindemittel, damit es beim “Temperieren” im Kühlschrank nicht davon […]
Habe ich vor unzähligen Jahren bei einem Studienkollegen kennengelernt. Es war Liebe auf den ersten Biss – damit das klar ist, ich bin immer noch beim Salat – und meine Begeisterung hat in all den Jahren nicht abgenommen. Ohne Mayonnaise und cremige Sauce trifft dieser Salat mit leichter Vinaigrette voll meinen Geschmack. Gepaart noch mit […]
Geschrieben in · plauderecke am 14. Mai 2011 7 Kommentare »
Heute kein Rezept, aber zauberhafte Frühlings-Impressionen von der Buga Koblenz 2011. Ein Paradies nicht nur für Hobbygärtner und -fotografen.
Ich mag Rhabarber sehr gerne, Aleksandar mag ihn nur unter bestimmten Vorraussetzungen, vor allem süss genug muss er sein. Dafür liebt er Streuselkuchen mit Puddingfüllung, das ist mir wiederum zu heftig. Ich bin eher ein Fan von Käsekuchen, den Aleksandar zwar tapfer mit isst, sich aber nicht vor Begeisterung überschlägt. Zum Glück habe ich bei […]
Eine sinnliche Nachspeise zum Reinkuscheln! Seit Tagen überlege ich, wie ich dieser unglaublichen Süssspeise verbal gerecht werden kann und die Emotionen in Worte fassen soll, die beim Verzehr hervorgerufen werden. Ich kann es nicht. Jede noch so gut formulierte Beschreibung wäre bloss ein billiger Abklatsch von dem Genuss. Ab dem ersten Bissen war es um […]
• Cornelia Polettos Gratinierte Champignons mit Ziegenkäse und Pinienkerne
